Een mystery guest in de horeca

De inkomsten lopen terug, maar je hebt geen idee wat er mis gaat. Of je hebt een vermoeden, maar wil graag externe input. Want lekker eten en drinken kun je op zoveel plekken. Voor de beleving komen gasten terug.

Een mystery guest voor de horeca observeert alle belangrijke details. Ook al lijken die soms nog zo klein. De begroeting bij binnenkomst, een bedieningsmedewerker die niet weet dat HJ Weizen een biertje is, een praatje aan de bar: alles beïnvloedt de ervaring.

Objectief horeca-advies met een mystery guest

Een mystery guest is eigenlijk niet anders dan een normale gast. Jouw personeel weet van niets en behandelt deze persoon gewoon als ieder ander. Zo krijgt de mystery guest een objectief beeld van de horeca-ervaring op een drukke vrijdagavond en een rustige dinsdagmiddag.

Op verschillende tijdstippen komen meerdere personen langs. Zo ontstaat er een zeer compleet beeld gebaseerd op diverse ervaringen. Ons rapport is vaak een eye-opener en geeft concrete handvatten om mee aan de slag te gaan.

De horeca draait op gastvrijheid. Het is de manier om je te onderscheiden van de rest. Het advies van Eric Hegge brengt kansen en mogelijkheden voor jouw bedrijf in kaart.